12月16日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，中國食品安全報(bào)承辦的中國食品安全大會(huì)在北京召開，大會(huì)以“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略 助力健康中國建設(shè)”為主題，旨在提高食品安全現(xiàn)代化治理能力和水平，助力食品產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展，激活食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新動(dòng)能。
益海嘉里金龍魚資深總監(jiān)涂長明發(fā)表講話
開幕式中，益海嘉里金龍魚資深總監(jiān)涂長明作為企業(yè)代表做了“科技創(chuàng)新引領(lǐng)食品安全新未來”的交流，介紹了集團(tuán)在科技創(chuàng)新助力食品安全、推動(dòng)大健康發(fā)展、央廚新模式等方面的實(shí)踐。
涂長明表示，新技術(shù)的應(yīng)用有助于我們的食品更安全，要實(shí)現(xiàn)高效、精準(zhǔn)，把控食品的質(zhì)量離不開先進(jìn)新科技成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用。益海嘉里金龍魚在這方面進(jìn)行了大量的創(chuàng)新和投入，引入了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和自動(dòng)化技術(shù)，以減少人為因素的影響；利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)可視化。經(jīng)過多年努力，益海嘉里金龍魚探索出了“世界品質(zhì)，健康中國”的“四全一新”管理模式。“四全”指“全方位創(chuàng)新”“全過程監(jiān)督”“全產(chǎn)業(yè)鏈”“全球供應(yīng)鏈”，“一新”指“新循環(huán)經(jīng)濟(jì)”，涵蓋供應(yīng)商管理、生產(chǎn)加工管理、儲(chǔ)運(yùn)和物流配送管理以及客戶終端服務(wù)四個(gè)方面，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可防控，確保產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全。
益海嘉里金龍魚“四全一新”管理模式
科技創(chuàng)新也是推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要手段。現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)食品的品質(zhì)、口感和營養(yǎng)有了更高的期待，傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)方式難以滿足這些需求，所以我們需要利用科技創(chuàng)新，研發(fā)新的食品生產(chǎn)工藝和配方，推出更多符合消費(fèi)者需求的優(yōu)質(zhì)食品。益海嘉里金龍魚從成立之初就無比關(guān)注科研技術(shù)的投入和創(chuàng)新，集團(tuán)在上海成立了全球研發(fā)中心，吸納國內(nèi)外頂尖專家和技術(shù)人才組建了一支高水平科研隊(duì)伍，長期致力于改善糧油食品加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，為益海嘉里金龍魚的穩(wěn)定發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步起了重要作用。
益海嘉里金龍魚研發(fā)的低升糖、低脂，以及針對(duì)老年人、特定慢性病患者等特殊人群開發(fā)的營養(yǎng)健康食品，都有力推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和換代。
益海嘉里金龍魚推出的營養(yǎng)健康食品
涂長明指出，益海嘉里金龍魚近年來重點(diǎn)布局的中央廚房項(xiàng)目將是未來大健康產(chǎn)品定制化的重要生產(chǎn)場(chǎng)所。集團(tuán)致力于打造中央廚房生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的新模式，吸引很多中央廚房加工企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)入駐園區(qū)，配備冷藏和常溫儲(chǔ)存設(shè)施，在園區(qū)內(nèi)原料采購、實(shí)驗(yàn)研發(fā)、產(chǎn)品倉儲(chǔ)、物流運(yùn)輸、銷售渠道等多種資源共享。足不出園就可以實(shí)現(xiàn)從農(nóng)產(chǎn)品加工到食品生產(chǎn)的全鏈條業(yè)務(wù)，這對(duì)未來大健康產(chǎn)品降低成本、提高質(zhì)量、提升產(chǎn)品美譽(yù)度都將起到重要作用。
益海嘉里豐廚（杭州）央廚產(chǎn)業(yè)園
未來，益海嘉里金龍魚將繼續(xù)配合國家大健康戰(zhàn)略，加大科研投入，持續(xù)為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的健康食品，并嚴(yán)格把控從生產(chǎn)到餐桌每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量和安全。相信在科技創(chuàng)新的引領(lǐng)下，通過食品從業(yè)者的共同努力，我國的食品安全管理和食品工業(yè)的發(fā)展將會(huì)邁上新臺(tái)階，取得更好的成績。
