冬奧開幕式上，一個(gè)冬奧歷史上從未有過的點(diǎn)火創(chuàng)意，讓世界看到中國的自信，敢為人先、引領(lǐng)奧運(yùn)的雄姿。一片小雪花的成長，代表了疫情期間北京冬奧“簡(jiǎn)約、安全、精彩”這一辦會(huì)宗旨的深刻內(nèi)涵。

微火成炬、逐漸凝聚的小雪花，背后是北京冬奧溫暖全球的心愿。正如開幕式總導(dǎo)演所說：從我是誰，到我和世界。片片雪花，緊密相連，背后是“雙奧”之城北京為世界人民帶來的無與倫比的凝聚力，亦是14億國民奧運(yùn)夢(mèng)的緊緊相依。

作為2022冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商，金龍魚承擔(dān)著保障冬奧會(huì)糧油食材的重要使命。為全球90多個(gè)國家的代表團(tuán)和運(yùn)動(dòng)員的健康營養(yǎng)保駕護(hù)航，延承用中國力量守護(hù)冬奧雪花的決心。自成為北京2008年奧運(yùn)會(huì)食用油獨(dú)家供應(yīng)商起，金龍魚便正式開啟奧運(yùn)品質(zhì)糧油時(shí)代。如今，金龍魚成為國內(nèi)首家服務(wù)過奧運(yùn)會(huì)及冬奧會(huì)的“雙奧糧油品牌”。

中國奧委會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商、2020年東京奧運(yùn)會(huì)中國體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商、北京2022年冬奧會(huì)官方糧油產(chǎn)品贊助商、2022年北京冬奧會(huì)中國體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商、2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)中國體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商。5項(xiàng)奧運(yùn)身份的背后，對(duì)金龍魚而言，是光環(huán)，是鞭策，與“雙奧”北京的共進(jìn)之路。

除提供奧運(yùn)品質(zhì)的好產(chǎn)品外，金龍魚更是把營養(yǎng)健康這句口號(hào)落到實(shí)處。2019年金龍魚正式啟動(dòng)“國家隊(duì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師計(jì)劃”，數(shù)位專業(yè)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師被金龍魚派駐到55支國家隊(duì)。這也是首次，中國的奧運(yùn)健兒們，有了屬于自己的專職營養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)。“吃飯就是訓(xùn)練 營養(yǎng)就是戰(zhàn)斗力”，服務(wù)華夏百姓三十余春秋的金龍魚深諳此道。屢次擔(dān)當(dāng)奧運(yùn)重任，屢次不辱使命。如今，在全球抗擊疫情時(shí)期，這份重任，又繼續(xù)加碼。

北京冬奧正如火如荼的進(jìn)行，賽場(chǎng)之外，一些特殊熱搜卻不絕于耳。它們來自冬奧村，無關(guān)比賽結(jié)果，卻令世界矚目。它們正是全球運(yùn)動(dòng)員正經(jīng)歷的，由“雙奧”之城北京提供的非同一般的生活體驗(yàn)。從海外運(yùn)動(dòng)員在社交媒體為冬奧村內(nèi)的高科技“無重力床”驚嘆不已，有關(guān)冬奧村內(nèi)的傳奇逐一公開。冬奧村的每一個(gè)角落，都滲透著“中國實(shí)力款待全球”之理念。

而其中最重要的一環(huán)，守護(hù)飲食安全健康，同樣以最高標(biāo)準(zhǔn)，被時(shí)刻踐行。從機(jī)器人大廚，會(huì)飛的面，到可以幾十秒出餐的AI智慧餐廳......而這些“從天而降”的冬奧美食，都能看到金龍魚的“身影”吃得好是基礎(chǔ)，是托舉奧運(yùn)健兒不斷向上發(fā)展的關(guān)鍵。面對(duì)世紀(jì)疫情大考，各國人民的未來必將休戚與共。冬奧在此情境順利舉辦，背后是北京奧組委與一眾社會(huì)組織的竭力奉獻(xiàn)。約90個(gè)國家和地區(qū)近3000名運(yùn)動(dòng)員參加，所設(shè)項(xiàng)目和產(chǎn)生的金牌也為歷屆最多。北京冬奧甚至成為數(shù)個(gè)國家地區(qū)首次派團(tuán)參加的冬奧會(huì)。

北京冬奧會(huì)針對(duì)疫情防控出臺(tái)的一系列舉措，其目的只有一條：盡全力保障參與北京冬奧會(huì)各方的安全。 然而冬奧餐飲的供應(yīng)鏈極長，確保特殊時(shí)期下食品安全，任務(wù)艱巨。為實(shí)現(xiàn)冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)食品供應(yīng)安全，國家組建了食品供應(yīng)安全工作協(xié)調(diào)小組，京冀兩地成立了餐飲服務(wù)籌備工作組，堅(jiān)持一切以食品安全為紅線進(jìn)行對(duì)冬奧餐桌全面、系統(tǒng)地保障。作為冬奧會(huì)唯一糧油供應(yīng)商，金龍魚面對(duì)的考驗(yàn)史無前例。

針對(duì)冬奧期間可能發(fā)生的各種突發(fā)情況，金龍魚全國所有工廠實(shí)行“六專”策略。即：專用原料、專人負(fù)責(zé)、專線生產(chǎn)、專庫存放、專車運(yùn)輸、專人押運(yùn)。為確保供奧物資達(dá)到食品安全監(jiān)督檢查要求，所有產(chǎn)品都是在生產(chǎn)前通知區(qū)局駐廠監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管下完成，留庫封存，按監(jiān)管部門要求送檢，完成包括新冠、諾如、興奮劑等在內(nèi)的各項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫。在北京設(shè)置前置倉，前置倉在市場(chǎng)監(jiān)督局、市內(nèi)保局的共同管理監(jiān)督下啟用，倉庫符合專庫要求，安排24小時(shí)庫管和安保人員。各類項(xiàng)設(shè)施攝像頭無死角監(jiān)控，確保供奧食材零風(fēng)險(xiǎn)，并由相關(guān)政府部門二次檢驗(yàn)檢疫。供奧物流專車專用，對(duì)司乘和押運(yùn)人員實(shí)行閉環(huán)管理，兩點(diǎn)一線作業(yè)，采取包含身著防護(hù)服在內(nèi)的各項(xiàng)防疫措施。

本次供奧工作期間，天津市突然爆發(fā)疫情，政府實(shí)施相對(duì)靜止的防控措施。本已在天津工廠完成生產(chǎn)、封存、入庫的產(chǎn)品無法運(yùn)出。金龍魚高度理解防疫政策的重要性，但供奧責(zé)任容不得半點(diǎn)耽誤和推遲。集團(tuán)各工廠緊密配合，高效協(xié)同作業(yè)，在不降低管理標(biāo)準(zhǔn)前提下與時(shí)間賽跑，緊急從青島工廠、上海等工廠調(diào)度產(chǎn)品。例如金龍魚芝麻油，在17號(hào)當(dāng)晚7點(diǎn)緊急開機(jī)生產(chǎn)，后星夜兼程于18號(hào)凌晨安全抵達(dá)北京。在最短的時(shí)間滿足了供奧需求，確保北京冬奧會(huì)各項(xiàng)保障工作的有序進(jìn)行。兵馬未動(dòng)、糧草先行，來自北京、上海、秦皇島、哈爾濱、盤錦、張家口、德州、昆山多家工廠的糧油產(chǎn)品，整裝出發(fā)。在險(xiǎn)阻面前臨危不懼，對(duì)職責(zé)使命寸步不退。

從開創(chuàng)小包裝油至今，其早已借助全球供應(yīng)鏈資源優(yōu)勢(shì)，做到每一款產(chǎn)品都集合全球優(yōu)質(zhì)原料，從2008年開始自主導(dǎo)入國際認(rèn)可的FSSC22000食品安全管理體系和AIB食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。在食品安全上追求極致，90%的飛行審核覆蓋率，直接將傳統(tǒng)抽樣審核，直接升級(jí)為常態(tài)化管理。公司甚至建立了從農(nóng)田到餐桌的質(zhì)量安全保障體系和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估監(jiān)測(cè)體系。從原料端便開始繪制風(fēng)險(xiǎn)地圖，只為嚴(yán)格控制源頭風(fēng)險(xiǎn)。憑借冠絕行業(yè)的品質(zhì)，金龍魚于去年斬獲中國質(zhì)量提名獎(jiǎng)，這是我國質(zhì)量領(lǐng)域的最高榮譽(yù)。

30年如一日的堅(jiān)持，金龍魚印證了何為國貨擔(dān)當(dāng)，歷次被奧運(yùn)選擇。眾所周知，冬奧舉辦恰逢中國新年，顯然，除了安全健康，還有更多責(zé)任需要金龍魚履行。中華美食源遠(yuǎn)流長，綿延千年，形成了博大精深的文化。五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，讓中國獲得了“美食王國”的美譽(yù)。此次冬奧會(huì)的美食烹飪?cè)诒３謧鹘y(tǒng)文化的同時(shí)，加入了更多了科技色彩，如張家口冬奧村餐廳設(shè)有世界餐臺(tái)、亞洲餐臺(tái)、中餐餐臺(tái)等12種餐臺(tái)。冬奧智慧餐廳采用了10余款全自主研發(fā)的智能餐飲設(shè)備。確保世界各地的運(yùn)動(dòng)員都能在此吃得慣、吃得好。

用美食講述中國故事、弘揚(yáng)中華飲食文化，也是金龍魚作為糧油龍頭義不容辭的責(zé)任。正如張家口冬奧村餐廳設(shè)有世界餐臺(tái)、亞洲餐臺(tái)、中餐餐臺(tái)等12種餐臺(tái)。冬奧智慧餐廳采用了10余款全自主研發(fā)的智能餐飲設(shè)備。當(dāng)冬奧歷史首次邂逅春節(jié)，用中華美食款待世界，為全世界準(zhǔn)備一桌桌溫暖的年夜飯，是冬奧乃至金龍魚努力的方向。冬奧行政總廚也表示：“世界各地的運(yùn)動(dòng)員都能在此吃得慣、吃得好。”

而早在2015年，金龍魚攜中國烹飪協(xié)會(huì)向聯(lián)合國教科文組織申請(qǐng)中國美食入選世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2017年，在金龍魚的幫助下，中國美食亮相紐約聯(lián)合國總部，金龍魚引領(lǐng)中國品牌走向世界。當(dāng)中華美食在全球已是一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿持踩持疇I養(yǎng)，食之美味，成為金龍魚身上明亮的標(biāo)簽。為實(shí)現(xiàn)“三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)”的宏偉目標(biāo)，服務(wù)健康中國建設(shè)，繼續(xù)履行守護(hù)國民健康餐桌的義務(wù)，金龍魚亦開啟“金龍魚·冬奧年夜飯”活動(dòng)，致敬那些因?yàn)槭刈o(hù)國家安全，履行防疫相關(guān)政策，過年無法回家的各界同胞。也祝福每位能與家人團(tuán)聚的國民，與金龍魚一同把冬奧的祝福帶到千家萬戶，向世界分享中國味道。

冬奧是國家的盛事，我們信任金龍魚必將一如往昔，守衛(wèi)國民的健康體魄。這份體面是奧運(yùn)賽事的順利進(jìn)行，是人民飲食健康能有更高水平。是全球民眾都能在冬奧與金龍魚的共同協(xié)作下，感受到一份來自中國的溫暖和支撐。放眼華夏，人民安樂，舉目世界，齊看中國。這是北京冬奧的心愿，亦是金龍魚這道大國之味前進(jìn)的動(dòng)力。（李楠）

來源：新華網(wǎng)